Basistraining bediening

(kennis, vaardigheden en beleving)

  • verwachtingspatroon gasten;
  • Materialen;
  • Bovenhandse draagtechniek;
  • Basis opdekken;
  • Praktijk opdekken;
  • Buffetten opbouwen en decoreren;
  • Inzetten en inlopen van gerechten;
  • Debrasseren;
  • Plateautransport;
  • Debrasseren met plateau;
  • Klachtenbehandeling;
  • Wat schenk je in welk glas, met drankenkennis;
  • Serveren van wijn aan tafel;
  • Serveren van dranken, serveervolgorde, klaarmaken van drankenbestelling;
  • Lopen van een receptie, oefenen met plateau;
  • Persoonlijke hygiĆ«ne.